地元めしの定番！フライと焼きそばの専門店

鴻巣市の北、行田市や熊谷市に隣接する吹上地域は、B級グルメ「フライ」が人気です。フライとは、お好み焼きに似た小麦粉ベース・ソース味の郷土料理。具材は豚肉やネギ、卵や海鮮、キャベツなど、店によって異なりますが、油を引いた鉄板で平たく焼き、ソースや青のりで仕上げるのが基本。昔から地域で軽食やおやつとして食べられていたもので、今はお昼ご飯に店に食べに来たり、家族分を持ち帰りで買いに来て、家でのんびり食べる人も多い、地元では超・定番のB級グルメです。ご覧のとおり揚げ物ではないのですが、フライパンで焼くからフライと名がついた、という説も。

こちらは「仙道フライ」の呼び名で親しまれるフライと焼きそばの専門店。編集部が休日の11時頃に訪れると、家族連れや仕事仲間同士、持ち帰り注文の人などが次々に訪れ、慣れた様子でフライと焼きそばを注文していました。厨房は活気に満ちていましたが、昼のピークにはまだ少し早い時間だったせいか、店内にすぐ座ることができ、「フライ小」を注文。5分ほどで注文の品が運ばれてきました。実はプライベートでもフライはよく食べるのですが、持ち帰りにして家で食べるのが常なので、焼きたて熱々のフライはまた格別な美味しさ！仙道さんのフライは、卵とソースの風味がまろやかで、生地はモチっと感があって、やさしい味。フライは、お店によって少しずつ特徴が違うので、好みや気分で買いに行くお店を選ぶのも楽しいです。ふわふわで香ばしいフライ、ごちそうさまでした！

アクセス

フライ　やきそばの店　仙道（せんどう）